Spectre complet, biomasse, double extraction ▷ Comprendre le lexique des suppléments
Suppléments à base de reishi, cheveux de lion, chaga, cordyceps... Ces noms, avant la famille uniquement pour certains, sont maintenant entendus au-delà de la communauté scientifique. Cependant, derrière sa grande popularité, le défi de déchiffrer les étiquettes des produits qui les contiennent.
Des termes comme "Spectre complet", "biomasse", "mycélium" soit "Primordios«Ils apparaissent souvent sans véritable explication. Derrière certaines expressions, les pratiques qui sapent la qualité du produit sont cachées, trompant le consommateur sur la valeur réelle de leur achat. Pourquoi cet article? Parce qu'à Hifas da Terra, nous croyons fermement que le pouvoir des champignons réside avant tout dans leur qualité, dans la façon dont ils se produisent et dans leur composition précise. Notre mission est de fournir les clés pour déchiffrer cette jungle de termes et vous permettre de distinguer un Bon complément de nourriture d'un produit basé davantage sur l'accumulation de mots que sur les preuves.
Terminologie de la mycoothérapie déchiffrer
Pour naviguer sans crainte de l'océan des suppléments alimentaires de champignons Vous devez connaître les termes.
Ces noms peuvent influencer nos choix, souvent sans comprendre ce qu'ils signifient vraiment. Dans cette section, nous déchiffrons le jargon qui entoure des suppléments en fonction des champignons médicinaux.
«Spectre complet»: un concept plein d'ambiguïtés
Dans sa définition stricte, un extrait de «etComplete spectro » doit inclure Tous les bioactifs champignons, tellement L'hydrosoluble (extrait à l'eau chaude) comme Liposoluble (extrait avec de l'alcool). Ce processus garantit une biodisponibilité maximale En éliminant la chitina, un composant indigeste qui attrape ces bioactifs dans les parois cellulaires.
Cependant, certains laboratoires utilisent ce nom pour désigner des mélanges de mycélium, substrat et sporophore, diluant ainsi la concentration de bioactifs et divertir à partir de l'idée d'un vrai "spectre complet". Ces produits, bien que attrayants en théorie, offrent généralement peu d'avantages.
«Biomasse»: une composition qui doit être examinée de près
La "biomasse" fait généralement référence à tous les éléments produits au cours du cycle de croissance d'un champignon.
Cependant, il est crucial de garder à l'esprit que la biomasse comprend fréquemment un substrat (grains, céréales, etc.) pas complètement digéré par le champignon. Cela signifie qu'une proportion importante du produit final peut être de l'amidon, ce qui dilue la proportion de composés actifs tels que les bêta-glucans et Triterpènes.
Mais pourquoi inclure l'amidon dans nos produits? Parce que l'amidon est un polysaccharide, tout comme ... le β-1,3 / 1,6-D-glucanos! Il n'y a rien de tel qu'un produit plein de amidon pour gonfler artificiellement Les niveaux présents dans le produit, surtout étant donné que les céréales sont beaucoup moins chères et faciles à produire.
«Micelio»: le défi de la culture et de la transformation
Le mycélium, souvent décrit comme la «racine» du champignon, est un réseau de filaments qui absorbent les nutriments pour stimuler la croissance. Bien qu'il soit riche en composés secondaires intéressants, le mycélium cultivé sur le grain (MOG) contient généralement De grandes quantités de déchets de céréales sans digestion.
Cette méthode de production peut conduire à un produit final qui contient plus de glucides que des bioactifs champignons spécifiques. C'est pourquoi il est essentiel de donner une préférence aux extraits dérivés de Mycélium pur (cultivé dans un bioréacteur) ou des corps fructueux (également appelés Sporophores).
«Sporophore»: l'étoile des suppléments de qualité
Le Sporophore, la partie visible et récoltée du champignon, est généralement le point le plus élevé en termes Concentration bioactive. C'est là que le Triterpènes Dans le reishi, ou le Cordon À Cordyceps.
Dans la plupart des cas, ce sont également les seules parties du champignon autorisées pour une utilisation dans les compléments alimentaires.
Cependant, certains champignons, comme le Chaga, contredisent cette règle: leurs composés actifs se développent principalement dans la masse mycélienne résultant de leur lutte contre l'hôte (le bouleau, dans ce cas).
Méthodes d'extraction: qu'est-ce qu'ils signifient?
L'efficacité de la mycoothérapie (ou de l'utilisation de champignons pour les soins de santé) dépend en partie du Méthode d'extraction utilisée. Les bioactifs contenu dans des champignons (Bêta-1,3 / 1,6-d-glucanos, triterpènes et autres composés spécifiques) Ils sont généralement enfermés dans la chitina, une fibre insoluble difficile à digérer par le corps humain. L'extraction libère ces composés et les rend biodisponables. Chaque méthode présente ses avantages et ses limites, mais le choix dépend du type de champignons et des avantages destinés à obtenir.
Voici un résumé des principales méthodes d'extraction offertes par les opérateurs du secteur.
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Extraction simple: eau chaude ou alcool
Cette méthode est basée sur l'utilisation d'un seul solvant: l'eau chaude ou l'alcool. L'eau chaude est efficace pour extraire des composés hydrosolubles tels que les betaglucans, tandis que l'alcool est dirigé vers des composés solubles en matières grasses telles que les triterpènes. Cependant, chaque solvant limite la plage de composés obtenus, ce qui rend parfois l'extrait incomplet. -
Double extraction: eau chaude + alcool
Cette méthode combine deux solvants pour extraire à la fois des composés hydrosolubles et des liposolubles. Il garantit une biodisponibilité optimale et une conservation des composés actifs, offrant un spectre bioactif complet. Bien qu'il soit plus cher, c'est une norme de qualité dans l'industrie. -
Extraction échographique
Cette technique innovante utilise des ondes à ultrasons pour libérer des composés actifs brisant les parois cellulaires des champignons. Il est rapide et préserve les composés thermosensibles, mais il nécessite parfois un traitement supplémentaire pour isoler certains bioactifs. -
Extraction de fermentation
Cette méthode biologique stimule les champignons à produire plus de composés secondaires avant l'extraction, comme les cordyceps. Bien qu'il soit efficace pour certains métabolites, il nécessite beaucoup de temps, il est cher et moins adapté à certains champignons. -
Extraction de macération simple
Cette technique traditionnelle consiste en une immersion prolongée dans un solvant comme l'eau ou l'alcool. Il est doux et bon marché, mais moins efficace pour extraire des composés verrouillés en chitine fongique.
Ça dépend de toi
Maintenant que vous avez les clés pour analyser les étiquettes des produits fonctionnels en fonction des champignons, mettez-vous au travail! Ci-dessous, nous vous montrons trois exemples de produits avec les informations qui apparaissent sur vos étiquettes. Lequel d'entre eux se démarque pour sa qualité? Pourquoi oui ou pourquoi pas? Prenez un temps pour réfléchir à votre réponse, puis vérifiez vos conclusions.
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Produit n ° 1
- Points positifs: Double extraction, ce qui permet une meilleure récupération des composés hydrosolubles et liposolubles.
- Points faibles: EL Terme "Spectre complet" est ambigu et pourrait indiquer la présence d'un substrat (grain ou autre). De plus, le manque de détails sur les molécules bioactives présentes empêche l'évaluation de la qualité thérapeutique du produit.
Produit n ° 2
- Points positifs: etXtraction simple avec de l'alcool, utile pour isoler certains composés tels que les triterpènes.
- Points faibles: Il n'inclut pas les ß-1,3 / 1,6-D-glucanos, les molécules clés pour la mycoothérapie. La mention de la «biomasse» suggère également la présence d'un substrat inutile.
Produit n ° 3
- Avantages: Il utilise un extrait de micelium concentré à 100%, avec une méthode qui préserve et optimise les molécules bioactives.
- Points faibles: La teneur en molécules bioactives sur l'étiquette n'est pas indiquée. Sans ces informations, il est impossible de vérifier si nous sommes en présence d'un produit fongique.
Bien que les méthodes d'extraction vague L'absence de matières premières supplémentaires dans un produit peut sembler rassurante, dans chacun des exemples analysés, un fait crucial est manquant: La quantification de molécules bioactives spécifiques. Pourquoi est-ce si important?
Un rapport alarmant sur le marché des compléments alimentaires
Saviez-vous quoi? Une étude en Italie a révélé que 68,4% des accessoires de champignons médicinaux Ils ne répondent pas aux critères de qualité ou d'identification déclarés. Cette figure illustre un manque de rigueur fréquent dans la production et la commercialisation de ces produits, avec des compositions qui sont parfois loin de ce qui est indiqué.
Pour garantir un choix éclairé et efficace:
- Trouvez des étiquettes qui détaillent des molécules bioactives spécifiques. Par exemple:
- Évitez les termes génériques comme les «polysaccharides totaux», qui peuvent inclure des composés non bioactifs.
- Choisissez Betaglucans fongiques (1.3 / 1.6), scientifiquement reconnu pour ses avantages pour l'immunité et la santé en général.
L'importance de la traçabilité et de l'analyse
Une analyse de laboratoire rigoureuse, combinée à une traçabilité transparente, est essentielle pour garantir l'authenticité et l'efficacité d'un complément alimentaire. Sans ces garanties, même un produit "100% champignons" peut être décevant.
👉 La composition des ingrédients actifs bioactifs est donc le seul critère d'évaluation réel, au-dessus des promesses d'extraction ou d'origine naturelle. Assurez-vous toujours de pouvoir vérifier ces éléments avant de faire votre choix.
HIFAS DA TERRA: une entreprise de biotechnologie de premier plan
Experts en biotechnologie depuis plus de 25 ans, nous nous engageons à développer des processus de fabrication spécifiques pour chaque champignon, en respectant leurs caractéristiques uniques. Chaque espèce a des molécules bioactives différentes, qui nécessitent des méthodes personnalisées pour maximiser son potentiel.
Notre analyse quantitative exhaustive des souches fongiques nous permet de comprendre leurs profils bioactifs et de concevoir des processus d'extraction et de production personnalisés.
Pour garantir une qualité impeccable, nous appliquons le "Système de qualité HIFAS", qui contrôle toutes les étapes, de la culture des champignons à la formulation finale. De cette manière, nous pouvons garantir à nos clients des produits fiables, efficaces et de haute qualité. Découvrez notre processus d'extraction dans la vidéo suivante.