En raison de sa capacité fascinante à décomposer la matière organique et Son utilisation historique dans les systèmes de santé traditionnels, champignons purs Ils éveillent un grand intérêt parmi les chercheurs du monde pendant des décennies.
Plus précisément, l'enquête se concentre en particulier sur substances d'intérêt physiologique Ils contiennent des champignons. Parmi eux sont divers Nutraceutique, comme des lectines, Triterpenoides, polysaccharides, composés phénoliques, flavonoïdes, protéoglycanes et Ergostérol...
Dans cet inventaire fourni est le letinan, un polysaccharide trouvé dans le Shiitake. Ce composé a attiré une attention considérable de la part de la communauté scientifique en raison de son impact potentiel sur le système immunitaire.
Publié le 02/06/2024
Auteur: Équipe éditoriale de HIFAS
Index du contenu
D'où vient le lentinano?
Le lentinano a son origine dans un champignon bien connu des gourmets et des fans de remèdes naturels, le Shiitake. Son nom évoque directement la classification latine de ce champignon: le EDODES LENTINULA (De la même manière que le ganoderano Ganoderma Lucidum ou le robinet Frondosa Tap).
Shiitake, qui pousse généralement dans les troncs d'arbres, est bien plus qu'un simple ingrédient culinaire. Leur biomolécules actives, parmi lequel se trouve le letinan ou le lentin, ils sont désormais le centre d'enquêtes intéressantes visant à comprendre et à exploiter ses propriétés.
>> Pour plus d'informations sur Shiitake, consultez notre article axé sur ce champignon.
Lentinano: un polysaccharide shiitake
Il Letinano du shiitake appartient à la famille du polysaccharides. Ces molécules sont contenues dans tous les champignons de Basidiomycetes, parmi lesquels il est. Plus précisément, le lentinano appartient au Sous-famille bêta-glucanos.
Les personnes âgées dans les années 70, la structure primaire du lentinano se compose d'un squelette d'unités de glucose liées par des liaisons bêta-glycosidiques en 1,3 et qui ont des ramifications en 1,6. Les nombres correspondent à la façon dont les unités sont liées les unes aux autres.
En fin de compte, le motif moléculaire spécifique du lentinan se compose de 5 unités de glucose attachées à 1,3 avec 2 ramifications de glucose en 1,6. Bien que les β-glucanes soient répandus, il existe des variations significatives de leurs activités biologiques en raison de leurs différentes structures.
Structure lentinienne
L'importance du lentilano sur les miles
Le shiitake lentinano et, plus généralement, les polysaccharides sont d'une importance vitale pour la survie de tous les champignons, car ils sont au cœur de la plupart de leurs processus vitaux.
- Mouvements: Pour étendre plus que "bouger", les champignons se développent Hifas. Le mouvement est stimulé par la production de polysaccharides hyperramifiés.
- Nutrition: Les polysaccharides sont présents pendant le Dégradation des matériaux lignocellulosiques et contribuer à la production, au mouvement et à l'activité des enzymes.
- Communication: Dans la paroi cellulaire, les polysaccharides forment de vastes réseaux qui, pendant la division cellulaire et la croissance fongique, sont utilisés comme canaux de communication et signalisation cellulaire.
- Protection: La présence de polysaccharides dans les hyphes améliore résistance mécanique et protège ainsi les cellules des agressions externes.
Les actions biologiques du lentinano
La revue de la littérature scientifique montre deux faits: premièrement, les Betaglucans font partie des composés les plus étudiés par la communauté scientifique; Deuxièmement, ce composé est Betaglucano qui a fait l'objet d'une étude plus exhaustive. Diverses études, que ce soit In vitro, In vivo ou clinique, ils contribuent à clarifier les mécanismes biologiques de ce composé.
Action d'immunomodulateur
Les enquêtes révèlent que le lentinano joue un rôle crucial dans le Régulation du système immunitaire. Lorsque vous rejoignez plusieurs récepteurs de membrane tels que TLR2 / 4/6/9, DECIN-1, ainsi que le récepteur du complément CD11b, le β-glucane Activer les routes de signalisation telles que MAPK-NFκB et Syk-PKC. Ces activations stimulent les immunocytes tels que Cellules NK, macrophages et cellules T (voir la figure suivante).
Depuis les années 1980, cette connaissance du mécanisme Immunomodulateur a soutenu l'utilisation de letinan Dans les systèmes de santé chinois et japonais pour le traitement de certaines maladies.
De plus, d'autres études mettent en évidence le potentiel cytotoxique De ce composé, bien que plus de recherches cliniques soient nécessaires pour approfondir cet aspect.
HIFAS DA TERRA: Expert en biotechnologie en champignons purs
Hifas da Terra Il s'agit d'une entreprise biotechnologique spécialisée dans l'étude et le développement de produits fongiques, avec une attention particulière dans leurs extraits pour sa teneur élevée dans les substances bioactives. Pour chacune des espèces que nous étudions, nous mettons en évidence ces composés dans le Lié de chaque produit. Pour tous nos produits, y compris les extraits de shiitake, nous montrons spécifiquement la quantité présente dans ces produits.
En résumé: une molécule prometteuse à suivre
- Le lentinano fait partie d'une famille de molécules qui composent des champignons: les bêta-gluans.
- Comme d'autres polysaccharides, il est crucial pour les différents processus vitaux des champignons.
- Quant aux mécanismes, son action immunomodulat et cytotoxique est en particulier en particulier.
- Les avantages de la santé humaine n'ont pas encore été étudiés dans les essais cliniques.