La vitamine C est l’une des vitamines les plus connues, avec la vitamine D. Également appelée acide ascorbique, elle est particulièrement appréciée pendant les mois les plus froids. Et ce n’est pas un hasard : il est démontré que la vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Mais ce n’est pas tout.
Cette vitamine hydrosoluble présente un atout particulièrement intéressant pour les personnes qui consomment des compléments alimentaires à base de champignons médicinaux : elle peut améliorer la biodisponibilité de certaines substances, comme les bêta-glucanes. Voyons cela plus en détail.
Comme nous le savons, la vitamine C est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. Elle est naturellement présente dans de nombreux fruits et légumes.
Parmi ses sources les plus connues figurent les agrumes, mais aussi le kiwi et les fruits rouges. Toutefois, les trois aliments qui en contiennent le plus sont la goyave, les poivrons et la papaye.
Notre organisme n’étant pas capable de la synthétiser, nous devons l’apporter par l’alimentation, notamment grâce aux aliments mentionnés ci-dessus. La vitamine C joue par ailleurs un rôle essentiel dans de nombreux processus métaboliques de l’organisme.
Les découvertes d’Albert Szent-Györgyi, prix Nobel de médecine, sur la vitamine C
Si, dès le XVIIIᵉ siècle, on soupçonnait que les citrons permettaient de prévenir le scorbut, c’est en 1927 que le médecin et physiologiste hongrois Albert Szent-Györgyi (Budapest, 1893 – Massachusetts, 1986) isola l’acide hexuronique, aujourd’hui connu sous le nom de vitamine C.
Ce scientifique hongrois collabora avec plusieurs universités européennes et soviétiques avant de terminer sa carrière aux États-Unis. Il y fonda son propre laboratoire et y entreprit ses premières recherches sur le lien entre les radicaux libres et l’apparition du cancer. En 1970, il émit l’hypothèse que les radicaux libres pouvaient constituer une cause potentielle de la formation de cellules cancéreuses.
Bien que les recherches actuelles sur le cancer explorent de nombreuses pistes, il est établi que l’acide ascorbique contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Il agit également comme un antioxydant en neutralisant l’action des radicaux libres sur les cellules et en atténuant ainsi les altérations cellulaires qu’ils peuvent provoquer.
Quels sont les effets de cette vitamine antioxydante ?
L’acide ascorbique exerce de multiples fonctions et joue un rôle important dans de nombreux processus vitaux. Voici ses principaux effets scientifiquement reconnus :
- Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- Contribue à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un exercice physique intense.
- Contribue à un métabolisme énergétique normal.
- Contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
- Contribue à des fonctions psychologiques normales.
- Contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Contribue à réduire la fatigue.
En outre, l’acide ascorbique peut optimiser la biodisponibilité de certains nutriments, un aspect particulièrement intéressant lorsqu’il est associé à des compléments alimentaires à base d’extraits de champignons médicinaux.
Vitamine C et champignons médicinaux : une synergie pour renforcer leurs effets
L’étude des champignons médicinaux est complexe, tout comme la composition chimique de leurs différents composés. Parmi les triterpénoïdes, les polysaccharides et les stéroïdes, nous identifions des propriétés pharmacologiques particulièrement intéressantes, que nous étudions et analysons afin qu’elles puissent contribuer à améliorer le bien-être des personnes.
Dans ce contexte, la biodisponibilité joue également un rôle essentiel. Elle indique la vitesse à laquelle les substances sont absorbées ainsi que la quantité assimilée par l’organisme. Il importe aussi que ces substances parviennent intactes jusqu’à leur site d’action. Plus simplement, plus la biodisponibilité est élevée, plus leur action peut être efficace.
La vitamine C constitue ainsi un allié idéal pour optimiser la biodisponibilité des substances présentes dans les champignons médicinaux, notamment les bêta-glucanes.
Plus précisément, la vitamine C contribue au fractionnement contrôlé des bêta-glucanes, ce qui améliore leur fonctionnalité, comme nous l’avons observé dans le cadre de nos nombreuses études. Elle peut également favoriser leurs éventuels effets synergiques.
Enfin, l’acide ascorbique capte les radicaux libres et contribue ainsi à préserver l’intégrité des molécules bioactives.
Camu Camu (Malpighia dubia): antioxydant et source naturelle de vitamine C
Le camu camu, également connu sous son nom scientifique Malpighia dubia, est une baie dont la couleur rappelle celle de la cerise, mais qui, contrairement à cette dernière, présente une saveur acidulée.
On estime que le camu-camu peut contenir jusqu’à 3 grammes de vitamine C pour 100 grammes de fruit. Dès lors, pourquoi n’est-il pas consommé plus couramment ?
Cela s’explique par son goût particulièrement prononcé. Il est donc rarement consommé frais et est généralement commercialisé sous forme de poudre, ce qui permet d’atténuer son acidité tout en augmentant sa concentration en vitamine C.
Originaire de la forêt amazonienne, sa culture et sa consommation se sont développées, car il est considéré comme l’une des meilleures sources naturelles de vitamine C.
À cet égard, comparé à l’acide ascorbique d’origine synthétique, le camu-camu est plus facilement assimilé par l’organisme et peut, par conséquent, exercer une action plus marquée.
Extraits Hifas da Terra enrichis en vitamine C
Après avoir étudié les propriétés de la vitamine C d’origine naturelle et les effets bénéfiques de son association avec les extraits de champignons médicinaux, les nouvelles formules des extraits Hifas da Terra conditionnées dans des flacons en verre intègrent désormais Malpighia dubia. Un seul produit permet ainsi d’optimiser au maximum la biodisponibilité de leurs composés bioactifs.
Conclusion : la vitamine C peut optimiser la biodisponibilité des principes actifs issus des champignons
- La vitamine C exerce de nombreux effets sur l’organisme humain. Plusieurs de ses actions sur le système immunitaire, les fonctions psychologiques et le métabolisme énergétique ont été scientifiquement démontrées.
- Elle peut également renforcer l’action des biomolécules actives présentes dans les champignons médicinaux.
- Enfin, comme cette vitamine attire davantage d’eau dans le tractus digestif, elle peut contribuer à améliorer la biodisponibilité des bêta-glucanes.