Sous le titre “Your diet can change your immune system” (votre régime peut changer votre système immunitaire), récemment publié dans Nature.com, des expériences cliniques sur l’impact de l’alimentation sur le système immunitaire et une liste d’aliments pour renforcer les défenses sont présentées. Certains des chercheurs cités dans cet article ont observé comment, en deux semaines seulement, les régimes céto ou vegan modifiaient l’activité des cellules immunitaires. Nombreux sont ceux qui pensent qu’une alimentation carencée, manquant de substances essentielles ou de combinaisons spécifiques de celles-ci, peut nuire au bon état de nos défenses, alors qu’une alimentation spécifique peut le favoriser.
Les Champignons peuVENT-ILS renforcer le système immunitaire ?
Comme l’explique l’article, le chercheur Steven Van Dyken de l’université de Washington est sur la piste de la chitine en tant que substance importante dans les champignons qui peut déclencher une réponse immunitaire régulant le métabolisme.
La chitine est un type de fibre qui peut activer une réponse immunitaire spécifique, ce qui nous aide à nous défendre contre les agents pathogènes externes. En outre, la chitine stimule la production de glucagon, une hormone qui régule l’appétit et améliore la sensibilité à l’insuline. Cette substance peut donc jouer un rôle clé dans l’étude de l’immunité et des processus métaboliques. Ainsi, l’incorporation dans le régime alimentaire de champignons riches en chitine, tels que le Shiitake, pourrait être un outil utile dans la sélection d’aliments destinés à renforcer les défenses.
Comme le lentinane, les bêta-glucanes en général, les antioxydants et les prébiotiques, naturellement présents dans des espèces telles que le Reishi, le Lion’s Mane, le Chaga, etc., la chitine semble être une clé pour la santé.
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Comment intégrer les composés bioactifs des champignons dans la vie de tous les jours ?
Comme nous l’avons expliqué dans notre section sur les champignons purs, les espèces les plus couramment utilisées dans la médecine traditionnelle orientale commencent à disposer de nouvelles preuves pour étayer leurs applications.
En outre, il existe des compléments alimentaires contenant des principes actifs hautement concentrés et répondant aux normes de sécurité pharmaceutique, tels que Hifas-Lentinan (extrait liquide de Shiitake), Dr. Immune Five (formule liquide pour enfants contenant des extraits des 5 grands champignons du royaume des champignons : Reishi, Champignon du soleil, Pleurotes, Chaga et Shiitake) ou Mico-Vir+ (extrait en poudre de Reishi et de Cordyceps).
Tous proviennent de notre laboratoire, Hifas da Terra, qui compte plus de 25 ans de recherche et développement sur les produits à base de champignons utilisés en médecine orientale et plus de 20 projets de RDI en cours en collaboration avec des centres de recherche, des universités et des professionnels de la santé de différents domaines.
Les fibres et leur impact sur l’immunité
Une alimentation riche en fibres facilite non seulement la digestion, mais peut également avoir un impact positif sur le système immunitaire. Les essais cliniques inclus dans l’article de Nature ont montré qu’un manque de fibres altère le microbiome intestinal, qui soutient souvent ces cellules immunitaires.
Les aliments riches en fibres, tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes, favorisent la prolifération de bactéries saines dans l’intestin, ce qui permet d’équilibrer le microbiote intestinal. À l’inverse, un déséquilibre des populations bactériennes du tractus intestinal (également connu sous le nom de dysbiose) est déjà considéré comme un indicateur de maladies diverses et fait l’objet d’études dans les pathologies métaboliques et les processus oncologiques.
Une étude citée dans l’article et publiée en 2021 a montré qu’un apport plus élevé en fibres alimentaires était associé à une survie plus longue chez les personnes recevant une immunothérapie contre le mélanome, et que les souris atteintes de mélanome et nourries avec un régime pauvre en fibres avaient moins de cellules qui attaquent les cellules cancéreuses.
L’IMPACT DU RÉGIME MÉDITERRANÉEN
Le régime alimentaire le plus étudié en termes d’impact sur la santé est sans aucun doute le régime méditerranéen (MedD). Selon l’article Current evidence on the health benefits of the Mediterranean diet, depuis les années 1970, il y a eu une augmentation notable du nombre d’articles sur l‘impact de ce type de régime sur certaines maladies, notamment sur les processus oncologiques, les maladies cardiovasculaires, neurodégénératives et auto-immunes.
Que contient ce type de régime ? Principalement des fruits, des légumes, des légumineuses, des céréales complètes, de l’huile d’olive, des noix, des poissons gras et des produits laitiers fermentés. Cependant, ce qui est presque plus important, c’est ce qui n’est pas inclus ou qui est inclus avec une faible consommation : la viande rouge et transformée, les sucres et les graisses.
l’avenir de la nutrition et de l’immunité
Comme indiqué dans la section Votre alimentation peut modifier votre système immunitaire, il est de plus en plus évident qu’un régime alimentaire particulier peut optimiser l’immunité et que certains aliments peuvent renforcer les défenses.
Les scientifiques ont découvert que différents régimes alimentaires peuvent déclencher différents types de réponses immunitaires. Un régime vegan riche en fibres, par exemple, peut renforcer l’immunité innée (une réponse rapide et non spécifique), tandis qu’un régime cétogène peut renforcer l’immunité adaptative, qui reconnaît et combat des agents pathogènes spécifiques. Cette approche personnalisée de l’alimentation pourrait être la clé d’un avenir où des régimes spécifiques seront utilisés pour traiter des problèmes de santé spécifiques dans le cadre d’un plan de traitement complet.
Les aliments qui renforcent l’immunité en un coup d’œil
Il n’existe pas d’aliment unique qui garantisse un système immunitaire à toute épreuve, mais il est prouvé que certains aliments, grâce à leurs composés et à leur combinaison, peuvent renforcer vos défenses.
Comme nous l’avons vu, une alimentation riche en fibres, en antioxydants, en graisses saines et en champignons riches en chitine, associée à une activité physique quotidienne, peut constituer une combinaison puissante pour maintenir votre système immunitaire en pleine forme.
N’oubliez pas que l’alimentation a un impact sur votre santé, il est donc toujours conseillé de consulter des professionnels de la santé qui peuvent comprendre votre cas spécifique et vous guider de manière professionnelle lorsque vous prenez des décisions et effectuez des changements dans votre vie quotidienne.